El 23 de Septiembre en el Palacio de Crópani, sede oficial de taninotanino, realizamos la tercera cata oficial para la nueva selección taninotanino dirigido de la mano de Antonio Jesús Pérez Reina, analista enológico de taninotanino.
Como requerimiento de las mesas de cata, además de los cuatro integrantes del equipo de taninotanino (Lourdes Molina, Dani Vico, Antonio Pacheco y Antonio Jesús P. Reina) contamos con la presencia de otros seis socios taninotanino que son pieza clave en la elección de los vinos de la próxima selección taninotanino. Recuerda que cualquier socio taninotanino puede formar parte de la mesa de selección, para ello enviar un mail a info@taninotanino.es.
Catorce son las botellas que catamos durante la intensa y larga velada, ni que decir tiene que para acompañar esta magnífica cata, degustamos de un maridaje preparado por Gustavo Jefe de Cocina de la Vinoteca Crópani con la propuesta de su Gerente Antonio Pacheco.
Analizamos los vinos de una joven y emprendedora bodega Riojana Bodega y Viñedos Noe artesanos de calidad, un título que ejemplariza a esta bodega, destacando su Rosado de Garnacha. La Mancha con Bodegas Vihucas, nos muestra como están trabajando algunas bodegas dentro de una enorme zona de produccion como es La Mancha, realizando pequeñas producciones. La Manchuela irrumpe con fuerza con Bodega Pago Alto Landon, insignia de vinos modernos y frutalmente concentrados. Calatayud vuelve a sorprenden con un vino que refleja la máxima expresión de la Garnacha, hablamos de Lug de Bodegas Lugus. Cerrando la cata con un vino que su nombre refleja su esencia "Fuego" Firé un coupage sofisticado de Bodegas Pegalaz.
Le descubrimos los vinos analizados en la tercera cata taninotanino:
- Noe Tempranillo con barrica 2007. Bodegas y Viñedos Noe. D.O Rioja. [Leer cata] Atrayente en su visual, equilibrado en sus aromas. 80 puntos.
- Noe Coupage 2008. Bodegas y Viñedos Noe. D.O Rioja. [Leer cata] Mineral y concentrado. 81 puntos.
- Noe Garnacha con Barrica 2005. Bodegas y Viñedos Noe. D.O Rioja. [Leer cata] Garnacha poderosa en nariz y boca. 79 puntos.
- Noe Rosado de Garnacha 2008. Bodegas y Viñedos Noe. D.O Rioja. [Leer cata] Rosado dominado por la fruta, un vino hecho para el disfrute y para la devoción de los amantes de los frutillos rojos rodeado de un halo de complejidad. 88.5 puntos. Seleccionado para LA SELECCIÓN taninotanino de Noviembre.
- Vihucas Cencibel Crianza 2001. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Sabia evolución. 84 puntos.
- Vihucas Doble 2002 2003. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Unión de dos añadas y dos tipos diferentes de crianza. Es el arte de combinar, uvas, añadas, maderas, terruño y sentimientos. 80 puntos.80 puntos.
- Vihucas Colección Familiar 2006. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Un vino que conjuga a la perfección los rastos de su terruño. 89.5 puntos.
- Vihucas Colección Familiar 2005. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha.
- Vihucas Dooble Merlot 2006 Tempranillo 2007. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Equilibrado y frutal. 88.5 puntos.
- Vihucas Nocturno 2008. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Sorprendentemente único e inaccesible. 86 puntos.
- AltoLandon 2005. Bodegas Pago Alto Landon. D.O Manchuela. [Leer cata] Altura, concentración y frutalidad. 89 puntos. Seleccionado para LA SELECCIÓN taninotanino de Noviembre.
- Rayuelo 2006. Bodegas Pago Alto Landon. D.O Manchuela. [Leer cata] Un coupage de altura. 87 puntos.
- Lug 2005. Bodegas Lugus. D.O Calatayud. [Leer cata] Lugnasadh "La planitud de la luz y de la vida" 91 puntos. Seleccionado para LA SELECCIÓN taninotanino de Noviembre.
- Firé 2006. Bodegas Pegalaz. V.T Ribera del Gallego - Cinco villas [Leer cata] Firé es un vino que habla de su parecela, de sus viñas que se impregnan en la añada. 91.5 puntos. Seleccionado para LA SELECCIÓN taninotanino de Noviembre.
Y estas son las fotos que realizamos en esta cata, que es evidente que no deben de faltar.
La Mesa de Cata by Antonio Pacheco
Antonio Jesús (Analista Enológico taninotanino) y Antonio Pacheco (Director Tecnico taninotanino) puntuando los vinos de la mesa de selección.
Los vinos de la tercera mesa de selección taninotanino
Vihucas Colección Familiar
Rayuelo de Alto Landón
El maridaje propuesto
Lug con Crujiente de queso relleno de rabo de toro.
Fideos negros con ali oli de pimentón de la vera y taquitos de salmón
Morcilla de burgos con verduritos y sombrero de yama de huevo en su jugo
Artículo realizado por Antonio Jesús Pérez Reina @ taninotanino 2009
Restaurante Enoteca & Vinoteca Crópani en su afán de encontrar las mejores armonías, elementos que fusionen provocando nuevas sensaciones, tiene el gusto de ofrecer una cata donde se fusionará el mejor chocolate con una de las mejores elaboraciones en forma de vino, de la mano de una Bodega que lleva años revolucionando el mercado con S' Naranja y que ahora nos trae un PX de más de 20 años. Una trilogía que sorprenderá Restaurante Enoteca & Vinoteca Crópani - Bodegas Sauci - Cacao Sampaka.
Bodegas Sauci es una empresa familiar, dedicada por entero a la obtención de vinos de calidad, por los que ha sido ampliamente reconocida. Su calidad se basa en la selección del mejor mosto de la cosecha. Al no ser bodega productora, sino criadora de vinos, se permiten el lujo de elegir el mosto de mayor calidad entre los distintos cosecheros y productores. Esto, unido a la exquisita crianza y el esmerado cuidado, con el que atienden a nuestros caldos, en la oscuridad y silencio de la bodega, en la que mantienen una optima aireación y un adecuado grado de humedad y temperatura constante, gracias al volumen y altura de sus muros, el tamaño y situación de los huecos de ventana y la formación de una solera hidrófila característica, hace que puedan sacar al mercado unos vinos de excelente calidad.
